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長春不銹鋼配套中心小編淺談~廚房設備都有哪些保養的方法呢?

作者: | 來源: | 時間:2021-10-12 09:11:39


  現在廚房設備的種類是非常多的,但是存在的隱患也會比較多,所以在使用的時候也要注意保養的問題,但是保養的時候也相應的要注意方式和方法的問題,今天長春不銹鋼配套中心小編帶著大家來了解一下廚房設備都有哪些保養的方法呢?
  1.設備設施的操作人員對本崗位的設備,應每天進行巡回檢查例行保養,并做好巡回檢查例行保養記錄。
  2.在巡回檢查中,如發現事故隱患,除作好記錄外,還應及時向領班匯報。領班視情況立即解決并向主管或部門領導匯報。
  3.各班組例行保養人員應認真點檢巡回檢查中例行保養項目,并認真做好 各種記錄。
  4.操作人員應通過眼看、手摸、耳聽、鼻嗅、身體感覺等不同手段對本崗位的設備,按點檢項目和要求認真點檢,嚴格安裝維保內容及要求實施。
  5.每臺設備的點檢記錄、維修記錄應由領班每月匯總一次,領班或主管必須在每月底整理收齊,裝訂成冊,妥善保管。
  6.各有關主管按各種點檢和維修記錄匯總情況,安排對部分運行不良的設備復查維修,凡需停機的檢修的設備,應列入維修計劃,經工程部領導批準后,再安排停機修理。
  制冷設備每六個月保養一次,具體要求如下:
  清洗冷凝器、蒸發器及風扇灰塵。
  檢查工作電流、電壓、電路系統、絕緣。
  檢測室內、制冷機組溫度。
  排除異常噪音。
  制冷機組加冷凍油,風扇加潤滑油。
  修換有問題的零部件。
  整修箱件、門封、松動螺絲緊固。
  溫控器的償還測試或更換。
  適加注制冷劑。
  根據機組運行及檢測情況,及時向甲方提出技術建議。
  機械設備每三個月保養一次,具體要求如下:
  檢查機械運行情況,給轉動部位加潤滑油。
  檢查電氣線路絕緣情況及各種電器開關的靈敏度。
  檢查轉動裝置磨損程度,及時檢修調整。
  修換有問題的零部件。
  燃氣設備二個月保養一次,具體要求如下:
  檢查、維修燃氣開關及管路連接的漏氣現象。
  調整燃燒器的風、氣配比。
  清理燃燒器及風、氣管路堵塞。
  耐火保護如有缺損及時維修。
  修換有問題的零部件。
  清洗設備(洗碗機)每二個月保養一次,具體要求如下:
  熱系統溫度達標情況,并適時調整。
  檢查水泵聲音、噴淋、密封。
  檢修電路系統(冷卻風扇、觸點連接、控制傳感靈敏)
  上、下水每一個月保養一次,具體要求如下:
  運水煙罩噴淋上下水清理。
  來水管道截門的靈活。
  用水設備的跑冒滴漏。
  浮球開關測試。
  設備外型調整(開焊、變形、連接緊固)。
  設備供配電系統每六個月保養一次,具體要求如下:
  動力配電主開關以下動力分配系統(螺絲緊固、除塵、更換有損壞電線)。
  漏電保護開關漏電測試。(更換有損壞的開關)。
  煙罩、制冷照明燈具、燈泡預防性維護。
  墻面插座系統預防性維護。
  以上就是長春不銹鋼配套中心小編分享的關于廚房設備都有哪些保養的方法的小知識,一旦發現設備出現什么樣的狀況,一定要及時的維修,不然會有安全隱患的存在,還會影響我們正常的使用,所以大家還是要多多注意哦~

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